榴莲是木棉科榴莲属植物及其果实的俗称，树高可达25米。榴莲原产于文莱，印度尼西亚、马来西亚、柬埔寨等东南亚国家有广泛栽培，中国海南有引进和小规模栽培。榴莲树是典型的热带树种，适宜在低海拔（不高于300米）、低纬度（南北维度18度以内）、光热和雨水充沛的地区种植。

榴莲果的果肉营养丰富，味美，有“水果之王”之美誉。榴莲的种子可炒食。其性热，是寒性体质者的理想补品。

市面销售的榴莲果品种主要有泰国的金枕头、青尼、红壳和长柄，马来西亚的红霞、猫山王、黑刺和小榴莲，以及柬埔寨的贡布榴莲等。

榴莲的种子离开果实后存活时间非常短暂，最多只能存活几天。暴露在阳光下，即使时间短暂，榴莲种子就会很快死亡。如果冷藏保存，榴莲种子能存活一周。如果表面消毒，放置在密封容器中并保持在20度温度下，榴莲种子能存活一个月。

榴莲可用种子育苗繁育，也可用无性繁殖苗（包括嫁接苗）繁育。榴莲种子苗的株间差异很大，结出的果实可能比母树好，也可能比母树差。并且，用种子苗定植，可能要10年甚至20年才会开花结果。而榴莲无性繁殖苗（包括嫁接苗）在定植后 4年就能结果。

培育种子苗要点：1)榴莲种子播种的最适时间是从果实中取出后的一天内。2)育苗基质宜用椰糠或商业销售的育苗基质。3)播种时，种子发芽点朝下。播种深度是种子的一半，种子的另一半暴露在土壤/基质表面。4）适时移苗并装袋。通常，播种后几天内，最长一周，榴莲种子就开始发芽。待小苗将要长真叶时，将苗移入育苗袋中，在荫棚内集中排放，抚管。

嫁接苗的培育要点：1）接穗取自经优选或权威部门推荐的榴莲品种的大树。2）选择长势健壮的榴莲种子苗做砧木。种子苗高30厘米以上。3）嫁接方法有芽接、劈接、靠接、扦插、枝梢腹接、靠接、空中压条等。可根据实际情况选用。4）育苗基质宜用椰糠或商业销售的育苗基质。

榴莲栽培要点：1）选择有利于榴莲生长的地块。宜用椰子作为指示植物，除了海边地块或长期干旱地方，适宜椰子生长的地块，也适宜种植榴莲。所选地块应是平地或缓坡地。2）选择优良品种，用无性繁殖苗定值。3）定植苗高50厘米以上。4）种植密度：种子苗20株/亩(5.5×5.5米),无性繁殖苗11株/亩(8×8米)。种植种子苗的果园，在定植后8-10年，要移除部分榴莲树。5）定植后前2年的中小苗，必须安设遮荫和挡风装置。防止晒死或常风扭曲树形。6）合理修枝整形和去顶。7）在树盘范围内进行除草等农事操作时，不宜深挖。榴莲为浅根性，浅土层有大量的吸收根。8）宜在园内间作花生。定植后前两年宜间作香蕉。9）宜安设滴灌或喷管设施，干旱季节及时补充水分。特别是花期和幼果期，遇干旱天气，必须灌溉补足水分。10）科学施肥。在树盘覆盖沤熟的土杂肥。开花前施催化肥。幼果期施壮果肥。肥料宜选用复合有机肥。11）及时发现和防治疫霉病。12)适时采收。榴莲花授粉成功后，经过85-150天发育成熟，即可采收。如不采收，大约70天后自然脱落。