青梅（学名：Vatica mangachapoi Blanco），别名青皮、海梅、苦香、油楠、青楣 ，是龙脑香科青梅属的常绿乔木 。植株高达20米，树干通直 ；树皮呈青灰色 ；叶革质，全缘，长圆形至长圆状披针形；圆锥形花序，顶生或腋生，被银灰色的星状毛或鳞片状毛，呈白色，有时为淡黄色或淡红色；果球形，径约6毫米，具增大宿萼，宿萼裂片翅状，具5纵脉 ；花期5-6月，果期8-9月 。

青梅是亚洲热带雨林的典型树种之一 ，主要分布在中国、越南、泰国、菲律宾、印度尼西亚等 。青梅生长于海拔700米的丘陵和坡地林中 ，青梅是根系发达、喜光，且适应性较强的优良树种，能耐干旱、贫瘠和盐碱 ，其所处的东、西部, 气候条件变幅较大 。

青梅种群对维持热带雨林生态系统的稳定性和多样性至关重要 ，是中国海南岛最为理想的海岸沙滩海防林，也是人工海防林向天然林恢复的示范林 ；青梅是海南一类珍贵阔叶硬材树种，因此还具有极高的经济价值 ；其木材心材比较大，耐腐、耐湿，用途近似坡垒，是优良的渔轮材之一 ；此外，青梅林还具有非常重要的旅游价值 。

由于人口增长以及工业的发展，极大的刺激了人们对林产品和林副产品的需求 ， 同时随着热带作物园、果园兴起，青梅林分遭受大量砍伐，天然林规模急剧减小 ，海南岛上已建有多个自然保护区 。青梅于2017年被列入《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》，级别为VU（易危），为中国国家二级保护植物。

形态特征：

青梅是一种常绿乔木，其植株高达20米 ，树冠茂密 。

茎：青梅树干通直，其胸径达可1.2米 ，树皮呈青灰色 ，小枝被星状绒毛 。

叶：青梅叶革质，全缘，长圆形至长圆状披针形，长5~13厘米，宽2~5厘米；先端渐尖或短尖，基部圆形或楔形，侧脉7~12对；两面均突起，网脉明显，无毛或被疏毛；叶柄长7~15毫米，密被灰黄色短绒毛 。

花：圆锥形花序顶生或腋生，长4~8厘米，纤细，被银灰色的星状毛或鳞片状毛。花萼裂片5枚，镊合状排列，卵状披针形或长圆形，不等大，长约3毫米，宽约2毫米，两面密被星状毛或鳞片状毛；花瓣呈白色，有时为淡黄色或淡红色，芳香，长圆形或线状匙形，长约1厘米，宽约4毫米，外面密被毛，内面无毛；为两性花，雄蕊15枚，花丝短，不等长，花药长圆形，药隔附属体短而钝；子房球形，密被短绒毛，花柱短，柱头头状，3裂 。

果实：果实球形；增大的花萼裂片其中2枚较长，长3~4厘米，宽1~1.5厘米，先端圆形，具纵脉5条。

生长习性：

青梅是一根系发达、喜光，且适应性较强的优良树种，能耐干旱、贫瘠和盐碱 ，其所处的东、西部, 气候条件变幅较大。从相当干燥的西部气候到湿润多雨的东部 ，均能良好生长发育，此外对土壤也具有极广的适应性。

青梅结实量大，健壮母树，每株结实量在2千克左右，天然更新良好，幼苗期有一定的耐阴性；植株寿命较长。青梅树种随着气候条件的改变，特别是温度的降低，热量的不足，常表现出生长发育节律紊乱，出现多花多果，生长抽梢期，花果期延迟等现象。

主要价值：

食用价值青梅属于中国的一种特色食品，其酸性程度非常高，从“望梅止渴”一词中便可看出，但也恰恰是其独特的酸味，吸引着人们的味蕾，青梅果实具有果大核小的特点，果肉松脆，酸鲜爽口；青梅初加工产品主要有湿梅胚、梅浆等，是生产果脯蜜饯、果酱、调味品等的半成品；此外，还可以制造青梅酒、饮料、果醋等食品 。

生态价值：青梅是中国海南岛热带雨林的建群种与优势种，保护其天然资源有利于保护海南岛热带雨林，保护生物多样性 ，其可以看作是功能群分类中的标志性物种、生态系统中的关键物种，对生态系统的健康与持续发展起重要作用。龙脑香科树种是良好的生态树种，丰富的枯枝落叶能有效地改善地力，保持水土，是中国南方生态公益林建设理想的树种选择，其中的青梅也是中国海南岛重要的海岸防护林 。

工业价值：青梅是中国海南岛一级优良的贵重木材，木材纹理交错结构密致，其材质坚硬，心材极耐腐耐水湿，色泽美观，可以耐用达100余年，为中国优良工业用材，是建筑、造船、桥梁、水下工程、码头和家具等的高级材料 ；纺织方面可以将其做为木梭使用；还可以制尺、三角架、枪托以及其它美术工艺品等 。

观赏价值：青梅是一种常绿乔木 ，其树冠浓密、常绿，青梅主干通直，树皮呈青灰，含有淡香气味，具有白花及鲜红的种子萼片，与树木一起构成了白、绿、红三色景观，具有一定的观赏价值 。

经济价值：龙脑香科树种除能提供优良的木材外，其林副产品也是丰富多样，有芳香油类（如α古云香脂等）、油漆类、药用类（如南药龙脑香天然冰片），特别是在东亚和东南亚地区，大多数龙脑香科树种是龙脑香树脂油、达马脂和单宁等的主要来源 。