百香果（学名：Passiflora edulis Sims）西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米;茎具细条纹，无毛;花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3~4厘米，无毛，熟时紫色;种子多数，卵形。花期6月，果期11月。适宜生于海拔180~1900米的山谷丛林中。原产安的列斯群岛，广植于热带和亚热带地区。主要有紫果和黄果两大类。植株寿命约20年，经济寿命一般8至10年。果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美丽，没有香味，可作庭园观赏植物。在中国以外的其他地区，百香果有"果汁之王"、"摇钱树"等美称。
生长环境：
百香果的适应性强，对土壤要求不严，房前屋后、山地、路边均可种植，但以富含有机质、疏松、土层深厚、排水良好、阳光充足的向阳园地生长最佳，忌积水，不耐旱，应保持土壤湿润。
温度：百香果最适宜的生长温度为20-30℃，年平均气温18℃以上的地区最为适宜生长。气温30℃以上则生缓慢，气温低于15℃抑制营养生长，气温低于0℃时植株会受冻，一般在不低于0℃的气温下生长良好，到-2℃时植株会严重受害甚至死亡。
雨量：一般年降雨量在1500-2000毫米之间且分布均匀的条件下百香果生长最好，较耐旱。
光照：作为热带水果，百香果喜欢充足阳光，以促进枝蔓生长和营养积累。长日照条件有利于百香果的开花，在年日照时数2300-2800小时的地区最为适宜生长。
土壤：百香果适应性强，对土壤要求不高，土壤pH值为5.5-6.5为宜。
栽培技术要点：
- 选种：选长势强健，果实均匀而大，成熟一致，抗逆性强的母树采种；
- 播种：播种前种子进行浸种处理，可用清水浸泡24-28小时，或加多菌灵浸泡，以达到种子消毒、打破休眠、提高发芽率的目的。浸后进行2-3天催芽，当80%的种子露白时即可播种，培育实生苗
- 嫁接：实生苗生长达到嫁接标准后，选取优良品种嫁接，培育优良品种嫁接苗。
- 定植：苗高达25厘米以上即可定植，亩植100-200株。
- 搭架：百香果为蔓性植物，依赖棚架支撑才能正常生长发育。一般架高以1.8-2.5米为宜。一般架高以1.8-2.5米为宜，便于管理和采收，创造了良好的光合空间和通风透气的环境，减少病虫害。
- 整形修剪：引导主蔓上架，适时打顶，促使侧蔓速生、粗壮。
- 加强施肥、病虫害防治、除草等管理作业。
